Dセレクトクッキングスクール

気軽にお魚クッキング!無料Dセレクト料理教室

今日からできる魚料理

もっと魚のおいしさを知ってもらいたい。魚がかんたんに料理できる楽しさを知ってもらいたい。そんな願いから、オンライン料理教室を実施しております。ぜひおいしい魚料理をつくって、ご家庭でお楽しみください。

今回は、2021年に実施したオンライン料理教室の「新鮮!海からの宝物 プロが教えるお造り」のレシピをご紹介します!YouTube動画「D-selectおさかな塾」にてプロの手ほどきを受けながら六種類の刺身の盛り合わせに挑戦してみませんか? ご家庭でお魚料理を作って「新鮮な海の味覚」を楽しんでください。

※D-selectではこちらのレシピ材料セットも販売しております。

https://d-select.shop/store/products/detail/154

新鮮!海からの宝物 プロが教えるお造り(2人前)

〜材料〜
赤貝・・・100g 4つ
あわび・・・130g  1つ
ほたて・・・250g 2つ
ギンザケ・・・200g 1柵
本マグロ(中とろ)・・・200g 1柵
真鯛・・・300g 1柵

(飾り お好み)
☆大根のつま・・・適量
☆大葉・・・1枚
☆わさび・・・お好み
☆エディブルフラワー・・・3つ
☆レモン 薄切り・・・2枚
☆笹・・・1枚
☆ラディッシュ・・・薄切り 3枚
☆花穂・・・1本
☆紫芽・・・少々
D-selectで購入した場合、☆がついている材料はご自身でご用意して頂きます。

〜作り方〜
① 魚介セットは事前に解凍しておく。
② 柵を薄く食べやすい大きさに切る。包丁の刃元から刃先を使って切る。
(押すように切ると身が崩れやすいので、優しく引くように切る。)
③ あわびも同様に薄く切る。
④ 赤貝は中心から端に向けて細かく切れ目を入れる。
⑤ 笹と大根のつまを敷き、箸を使ってお刺身を美しく盛り付けていく。
⑥ 最後に飾りをつけて完成。
※このレシピではほたてを切っていませんが、お好みの大きさにカットしてもOKです。

 

YouTubeでレシピ動画を公開しております!ぜひお試しください。

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