Dセレクトクッキングスクール

気軽にお魚クッキング!無料Dセレクト料理教室

今日からできる魚料理

もっと魚のおいしさを知ってもらいたい。魚がかんたんに料理できる楽しさを知ってもらいたい。そんな願いから、オンライン料理教室を実施しております。ぜひおいしい魚料理をつくって、ご家庭でお楽しみください。

今回は、2021年に実施したオンライン料理教室の「魚介の旨味をしっかりと!シチリアの伝統料理 魚介と野菜のカポナータ」のレシピをご紹介します!自宅にいながら簡単に美味しく再現できるイタリアンレシピです!ご家庭でお魚料理を作っておうちでシチリア気分を楽しんでみませんか?

※D-selectではこちらのレシピ材料セットも販売しております。

https://d-select.shop/store/products/detail/166

 

魚介の旨味をしっかりと!魚介と野菜のカポナータ(2人前)

〜材料〜

メカジキ・・・200g
ほたて・・・大2個
車エビ・・・4尾
ギンザケ・・・200g
ブリ・・・200g
☆玉ねぎ・・・半分
☆なす・・・1本
☆ズッキーニ・・・1本
☆ニンニク・・・1片
☆ローズマリー・・・2本
☆タイム・・・2本
☆ローリエ・・・2枚
☆トマトホール缶・・・300g
☆オリーブオイル・・・100cc
☆塩・・・適量
☆こしょう・・・適量

D-selectで購入した場合、☆がついている材料はご自身でご用意して頂きます。

 

〜作り方〜

1. メカジキ、ほたて、ギンザケ、ブリは一口大にカットして軽く塩を振っておく。
2. 車エビは背ワタを取り塩でもんで洗っておく。
3. 玉ねぎ、なす、ズッキーニを一口大にカットし、なすとズッキーニは水に浸けてあくを抜く。
4. 鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、ローズマリーを入れ弱火にかけて香りをだす。
5. 4に下処理をした魚介を入れ、うっすらと焼き色が付くまで焼く。
6. 5に玉ねぎとなすを入れ、塩を加えて炒める。
7. 6の野菜がしんなりしてきたら、トマトホール缶とローリエを入れ、トマトを木べらでつぶしながらなじませ、中火でさっと煮込む。
8. 全体が馴染んできたら塩コショウで味を調える。
9. 深めのお皿に盛り付け、仕上げにタイムをかざり完成。

 

YouTubeでレシピ動画を公開しております!ぜひお試しください。

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