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魚介のうまみが凝縮 ペスカトーレ 材料セット

¥3,000 税込
サイズ: 90.00
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【商品情報】
・商品名    魚介のうまみが凝縮 ペスカトーレ 材料セット

・商品内容   あさり(200g)
        恵海車エビ(6尾~8尾)
        ムール貝(300g)
        するめ(皮引き)

・仕様     あさり:200g前後
        恵海車エビ:6尾~8尾
        ムール貝:300g前後
        するめ(皮引き):1枚

・お召し上がり方法 YouTubeでレシピ動画を公開しております!
・産地     国産 
・賞味期限   解凍後はお早めにお召し上がりください。
・配送方法   冷凍

※本商品はクール便での発送のため、送料はクール便の送料となります。
北海道・沖縄・離島へは届きません。ご注意ください。


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魚介のうまみが凝縮 ペスカトーレ
https://youtu.be/X5l15p8UlXs

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【レシピ】

〜材料〜
・あさり…200g
・ムール貝…120g
・車エビ…8尾
・イカ…80g
・スパゲッティーニ(太め)…160g
・パスタゆで湯…3ℓ
・パスタゆで湯用塩…30g
・ホールトマト(種をとり、荒く刻む)…120g
・白ワイン…60㎖
・にんにく…8g
※にんにくは前日までにみじん切りにしてピュアオイル(分量外)にひたひたにつけておく。
・小松菜…半束
・唐辛子(種をとる)…1本
・ピュアオイル…大さじ1
・エキストラバージンオイル…大さじ1

〜作り方〜
・あさりは砂抜きにしておく。
・ムール貝はひげを抜いて表面をたわしで洗う。
・車エビ6尾は頭と殻を除き、背ワタをとり背側に切り目を入れる。残りの2尾は殻を付けたまま縦半割にする。
・イカは縦に1㎝幅にカットする。
・フライパンにピュアオイルを入れて、殻付きの車エビ2尾の殻側をソテーし、みじん切りのにんにく・唐辛子を入れる。
・にんにくが色づいたら、あさり・ムール貝・イカ・残りの車エビ・白ワインを入れ蓋をする。
・パスタを茹で始める。
・貝の口が開いたら取り出す。車エビのみそをかきだす。
・パスタが茹で上がったらフライパンに入れ混ぜる。1分くらい煮立たせて、パスタに出汁を吸わせる。
・汁気が無くなったところで、ゆで汁、取り出しておいた魚介、小松菜を入れる。
※しゃばしゃばにしないように!味をみて塩が足りなければ加える。
・エキストラバージンオイルを加えて乳化させる。
・お皿に盛りつけて完成。

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