【商品情報】
・商品名　　　　魚介のうまみが凝縮 ペスカトーレ　材料セット

・商品内容　　　あさり（200ｇ）
　　　　　　　　恵海車エビ（6尾～8尾）
　　　　　　　　ムール貝（300g）
　　　　　　　　するめ（皮引き）

・仕様　　　　　あさり：200ｇ前後
　　　　　　　　恵海車エビ：6尾～8尾
　　　　　　　　ムール貝：300ｇ前後
　　　　　　　　するめ（皮引き）：1枚

・お召し上がり方法　YouTubeでレシピ動画を公開しております！
・産地　　　　　国産　
・賞味期限　　　解凍後はお早めにお召し上がりください。
・配送方法　　　冷凍

※本商品はクール便での発送のため、送料はクール便の送料となります。
北海道・沖縄・離島へは届きません。ご注意ください。


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魚介のうまみが凝縮　ペスカトーレ
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【レシピ】

〜材料〜
・あさり…200g
・ムール貝…120g
・車エビ…8尾
・イカ…80g
・スパゲッティーニ(太め)…160g
・パスタゆで湯…３ℓ
・パスタゆで湯用塩…３０g
・ホールトマト(種をとり、荒く刻む)…120g
・白ワイン…６０㎖
・にんにく…８g
※にんにくは前日までにみじん切りにしてピュアオイル(分量外)にひたひたにつけておく。
・小松菜…半束
・唐辛子(種をとる)…１本
・ピュアオイル…大さじ１
・エキストラバージンオイル…大さじ1

〜作り方〜
・あさりは砂抜きにしておく。
・ムール貝はひげを抜いて表面をたわしで洗う。
・車エビ6尾は頭と殻を除き、背ワタをとり背側に切り目を入れる。残りの2尾は殻を付けたまま縦半割にする。
・イカは縦に1㎝幅にカットする。
・フライパンにピュアオイルを入れて、殻付きの車エビ2尾の殻側をソテーし、みじん切りのにんにく・唐辛子を入れる。
・にんにくが色づいたら、あさり・ムール貝・イカ・残りの車エビ・白ワインを入れ蓋をする。
・パスタを茹で始める。
・貝の口が開いたら取り出す。車エビのみそをかきだす。
・パスタが茹で上がったらフライパンに入れ混ぜる。1分くらい煮立たせて、パスタに出汁を吸わせる。
・汁気が無くなったところで、ゆで汁、取り出しておいた魚介、小松菜を入れる。
※しゃばしゃばにしないように！味をみて塩が足りなければ加える。
・エキストラバージンオイルを加えて乳化させる。
・お皿に盛りつけて完成。

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