・商品名 シーフードのスープカレー 材料セット
・商品内容 真鯛(100g×2)
恵海車エビ(6尾~8尾)
するめ(皮引き)
恵海ほたて(むき身4個)
・仕様 真鯛:切り身100g×2
恵海車エビ:6尾~8尾
するめ(皮引き):1枚
恵海ほたて(むき身4個):貝柱4つ
・お召し上がり方法 YouTubeでレシピ動画を公開しております!
・産地 国産
・賞味期限 解凍後はお早めにお召し上がりください。
・配送方法 冷凍
※本商品はクール便での発送のため、送料はクール便の送料となります。
北海道・沖縄・離島へは届きません。ご注意ください。
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魚介のコクがたまらない!お手軽シーフードのスープカレー
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【レシピ】
魚介のコクがたまらない!お手軽シーフードのスープカレー
〜材料〜
殻つき海老…4尾、殻と頭をはずす
いか(胴)…160g、胴の部分に食べやすいように鹿の子切りにする。
ホタテ(大)…4個
鯛切り身…160g、一口大に8切れにする
*かぼちゃ…薄切り4切れ
*赤パプリカ…1個、食べやすい大き目の乱切り
*ズッキーニ…1本、斜め切り、大きければたて半分に切る。
*レンコン…4切れ
*ししとう…4本
*チキンスープ…800ml
*トマト缶ダイスカット…1/3
*マッシュルーム8個
*玉ねぎ…中1個、薄切りにする
*ニンニク…大2個、薄切りにする
*バジル…5枚、粗めのみじん切り
*カレー粉…15g
*塩、こしょう適量
*印の材料はお客様ご自身にて準備をお願いします。
〜作り方〜
・オイルで、バジルのみじん切り、玉ねぎ、ニンニク、を炒め、 マッシュルーム、トマト缶を加えてさらに炒め、カレー粉を加えて、 香りを出し、チキンスープを加え、中火で15分煮込む。
・ニンニク玉ねぎを炒め、トマト缶を入れて少し煮詰め、 カレー粉を入れて火を通し、スープをいれ、15分中火で火を入れる。
・かぼちゃ、赤パプリカ、ズッキーニ、レンコンを大きめの一口大にする。 ししとうにはつまようじで穴を開け、他の野菜と一緒に多めの油で揚げ炒めにする。
・海老の殻を先に色よく炒め、水200ccを加えて旨味汁を作りスープに加える。
・フライパンで塩、こしょうをしたエビ、一口大に切った魚介類をオリーブオイルで表面を色よく炒める。表面だけ良い焼き色をつけたら、取り出す。
・魚介類のみ、スープに加えて、3分煮込む。
・器に野菜と魚介類を盛り、スープを注ぐ。
・いただくときは、ご飯をスプーンにのせ、スープをすくう。
チキンスープの作り方
【前の晩:蒸し鶏とチキンスープ】鶏もも肉の皮にフォークで穴をあける。
1枚に多めの塩、コショウを振る。出てきた水分を拭き取る。
800mlの熱湯を用意し、 鶏もも肉を入れ、再び沸騰したら、火を止め、蓋をして冷えるまでそのまま鍋置きをする。
この際の茹で汁をシーフードカレーのスープとして使う
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